当中华面食成为大众消费场景述求， 文化自信与文化传承已越来越多地融入面食品牌， 带来了新的场景面食的新体验。 新一代年轻消费者热衷于那些家乡文化食材、地域文化、 地域特色体验的“在地化”品牌， 他们享受着中华文化的自信及愿意尝新， 对体验独具特色的不同区域特色文化元素充满热情。 相比大而全的产品品类赛道，以地域特色为小切口， 更有机会切分出一个广阔市场。 “走南吃米，闯北吃面”一直是中国消费者餐食心中的认知。 北方人早餐就可以是面片汤，南方面食似乎缺乏面食的传统传承， 大部分面食认知依然停留在北方生活文化中。 因此至今成为连锁化的品类大部分停留在米粉、米线的时代。 所以致力于将面食文化推广传承南方城市